糖炒栗子是季节生意，秋天开张，冬天最旺，开春收摊。三四个月里能赚多少，就看回头客有多少。今天跟开炒货店的老板聊聊，怎么用会员管理系统，把一季的生意做出一季半的效果。

一、短促生意更要留客

客人买一包栗子就走，连名字都不知道，明年还来不来全看缘分。扫码支付的时候顺手注册会员，联系方式存进会员系统，今年记下的每一个客人，都是明年开张时的第一批客源，比发传单实在得多。客人扫码那一下不费事，你却多了一个能联系到人的渠道。

二、储值卡跨季有效

旺季推储值，充一百送十五，年底前用完。有人会问，明年才开张，卡里的钱怎么办？会员卡管理系统里把有效期设成跨年就行。客人卡里剩下的钱，明年开锅就是再来一趟的理由，这套办法屡试不爽。储值还有一个好处，旺季进货的钱先回来一部分，压货压力小了。

三、称重收银要利索

炒货店高峰在傍晚，客人一多，称重、算价、找零慢了就排队。一套顺手的会员收银系统，秤连着收银机，放上去自动算价，会员自动打折，几秒钟打包走人。队短了，路过的人才愿意加入队伍。

四、多品类靠小票带

店里除了栗子，还有核桃、瓜子、红薯干。收银系统打出来的小票上，自动印着今天的推荐品和会员价。买栗子的人顺手带包瓜子，客单价就从十五块变成二十二块。不用店员开口推销，小票替你说话。一个月下来，光这一项就多出一笔可观的流水。

五、下雨天就发券

下雨天上街的人少，与其守着店干等，不如在会员系统里给老客发一张满二十减五的券，限当天用。不少客人会想着，券不用就浪费了，点个外卖也要凑一单。库存压在手里才是真亏，让点小利换现金流，值。老客提着栗子回家，顺路还会给你带来新客。

六、来年开张有名单

春天收摊前，把会员系统里的客人按消费次数分一分类。来过十次的老客，开张时发条消息说今年的栗子上市了；只来过一次的，发张开张券把他拉回来。名单在手，来年不用从零开始。做季节生意，攒客人就是攒明年的本钱。

炒货生意一季顶一年，经不起浪费。把会员管理系统用起来，客人留得住、明年找得回，这锅栗子才算炒到了点子上。